Si è svolta giovedì 12 luglio la terza edizione di Sentiero Gourmet a Livigno. Solo 240 ospiti hanno avuto la possibilità di partecipare alla manifestazione, già sold out a pochi giornidall’apertura della vendita dei biglietti, vivendo un’esperienza sensoriale indimenticabile: un cammino attraverso i sapori e i profumi dei prodotti e dei piatti tipici della valle, in un incredibile scenario alpino.
L’itinerario eno-gastronomico, curato dall’Associazione Cuochi e Pasticcieri di Livigno,si è snodato lungo 5 km che i partecipanti hanno percorso a piedi guidati da un gruppo folkloristico in abiti tradizionali, che li ha condotti attraverso prati e boschi alla scoperta di ciascuna delle stazioni allestite lungo il sentiero dove degustare antipasti e poi primi, piatti “dimezzo”, secondi e dolci.
I prodotti tipici come il pane di segale, la bresaola, le erbe alpine e il salmerino sono statiprotagonisti assoluti della serata: scomposti, esaltati dalle varie tecniche di cottura oppure accostati ad ingredienti insoliti, abbinati a una pregiata selezione di vini valtellinesi e gustati davvero a chilometro zero, a pochi passi dai pascoli, i laghi e i campi dove vengono coltivati, allevati e lavorati. Tra le proposte degustate spiccano alcuni grandi classici della cucina del territorio, rielaborati con un interessante tocco creativo come Poina, Cabra e Brasc’carola, fragrante crostino di segale con ricotta e un insolito pesto di slinzega, oppure i Saracen..Ottopizòcàrè, pizzoccheri gourmet realizzati con grano saraceno decorticato, crema di patate aromatizzate e gelato all’ortica.
“Se i piatti sono stati curati in ogni minimo dettaglio, recuperando e rivisitando le ricette di Leinada Saor, il libro edito dall’Associazione Cuochi e Pasticcieri di Livigno, per appagare gusto e olfatto, anche la vista e l’udito sono stati ricompensati dai sorprendenti allestimenti che hanno caratterizzato ciascuna postazione. Tra antiche cabinovie trasformate in privé perpiccoli gruppi di commensali, lanterne e suggestive tavolate in legno, i partecipanti hanno potuto immergersi nelle atmosfere e nelle tradizioni della cultura alpina, anche grazie all’accompagnamento musicale dal vivo.
Per chi non ha potuto partecipare a questa edizione di Sentiero Gourmet c’è già una nuova, gustosa data da segnare in agenda. Livigno dà infatti appuntamento al prossimo 16 settembre per la seconda edizione di "Un giorno a casa di Mattias", una domenica all’aria aperta all’insegna del divertimento e della musica folk che vedrà tornare nel piccolo Tibet una parata di special guest stellati protagonisti di una inedita grigliata gourmet. E’ già possibile acquistare i biglietti (al costo di 50,00 euro per gli adulti, 25,00 euro per i bambini finoa 12 anni) contattando l’ufficio Eventi dell’APT di Livigno: infoeventi@livigno.eu – 0342 977830.
News / 12.07.2018
Il protocollo di intesa prevede la costituzione di un Centro Federale per gli allenamenti in quota presso Aquagranda, dove già dal 2015 gli atleti della nazionale completano la loro preparazione in altura. L’accordo anticipa la realizzazione di una nuova vasca da 50 metri.
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